1988 Trabzon doğumlu

, lise eğitimini Akçaabat Anadolu Otelcilik Lisesi’nde bitirdi. Üniversiteyi KTÜ Turizm ve Otelcilik İşletmesi bölümüyle tamamladı. Türkiye’de genç yaşta ustalık ve usta öğreticilik belgesi alan ilk kişi ünvanını kazandı. Meslek hayatına Antalya Tekirova 5 yıldızlı bir otelde başladı. Trabzon’da bir çok otel ve restaurantlar da genç yaşına rağmen şeflik yapan Kartal, kariyerini Erdem Dırbalı’nın F&B direktörlüğünü yaptığı Tüyap Palas Otel’de ilerletti. Trabzon Hilton Otelde mutfak şefi olarak mesleğine devam etmekte.

2014 ve 2015 yıllarında toplamda 10 altın, 7 gümüş, 7 bronz madalya ve 7 birincilik kupası kazandı.

2014 yılında katıldığı İstanbul Gastronomi Festivali, Fethiye Şef Mavi Aşçılık Yarışması ve Bursa Aşçılık Yarışması’nda “Yılın Altın Türk Şefi” seçildi.

LÜKSEMBURG Villeroy Boch Culinary Word Cup Dünya Aşçılık Olimpiyatları’nda 1 bronz ve 1 chef diploması kazandı.
2015 İstanbul Gastronomi Festivali’nde Grand Prix Milli Takımların yarışdığı 15 ülke arasındaki yarışmada yarışan ekipde yer aldı. 15 ülke arasından Türkiye Aşçılar Milli Takımı birinci oldu.