Slowfood Nedir?

 

Fastfood malum hepimizin bildiği gibi ayaküstü yenen hızlı yemek demek. Slow Food birebir çeviri ile yavaş gıda demek. Fast food’taki gibi ürünlerden ziyada bir hareket. Carlo Petrini tarafından 1986 yılında başlatılmış. Hızlı ve ayaküstü yemek alışkanlığına karşı alternatif olarak yerel ve geleneksel yemekler ve yeme biçimlerini ön plana çıkaran ve yerel ekosistemlerin özelliklerini korumaya çalışan bir hareket.

İlk olarak 1986’da Roma’da açılan McDonalds’a tepki olarak başlatılmıştır.

Slow food
Slow food

Hareketin temel amaçları

  • Yerel biyoçeşitliliği korumak amacıyla tohum bankası oluşturmak ve sürdürmek
  • Yerel ve geleneksel besin maddelerini korumak ve teşvik etmek
  • Tat eğitimini teşvik etmek
  • Tüketicileri fast food ürünlerinin riskine karşı eğitmek
  • Organik çiftçiliği teşvik edici kamuoyu oluşturmak
  • Ürünlere yönelik genetik mühendisliğininmüdahalelerine karşı çıkmak
  • Ürünlerde böcek ilaçlarının kullanımını karşı kamuoyu oluşturmak
  • Öğrenciler ve mahkûmlara bahçıvanlık becerisini kazandırmak

 

Türkiye’de bu hareketin en aktif temsilcilerine http://www.fikirsahibidamaklar.org/ dan ulaşabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.