Hazır deniz mahsüllerine başlamışken yine denizden devam edelim.Kalamar gibi Karides de balık restoranı menülerinin değişmezlerindendir.Türk Restoranlarında en çok Karides güveç ve Tereyağlı karides şeklinde bulunur.Bunların dışında uzakdoğu restoranlarında Karides köftesi ve Karidesli noodle da tercih edilebilecek yemeklerdendir.Kırmızı veya Beyaz şarap soslu karides de bulunduğunda mulaka denenmesi gereken lezzetlerdendir.
En kolay ve bir o kadar da lezzetli olan karides güveç hemen hemen her Balık restoranında bulunur. Pişirme yöntemleri aşağı yukarı aynı olmakla beraber lezzeti belirleyen kullanılan malzemelerin kalitesi ve tazeliğidir. Özellikle İstanbul dışında taze domates biber ve karidesten yapılmış olanları damakta bir lezzet patlaması yaşatır. Üzerini kaşar veya başka bir peynir çeşidi ile kaplamak tamamen kişisel tercih meselesidir.Sipariş verirken bunu belirtebilirsiniz.
Karides güveçin iyi olup olmadığını anlamanın en güzel yolu suyuna ekmek banıp yemektir, eğer bandığınız ekmek ağzınıda tek başına mükemmel bir tat bırakmıyorsa bir daha orada yemeyin derim. Güvecin en güzel hali suyuna bandığınız ekmeği tek başına biiir lezzet abidesine dönüştürenidir. Güvecin suyu dediysek de bu su çok akışkan olmamalıdır. Karidesimiz denizde yeterince yüzmüş zaten yeniden yüzdürmenin anlamı yok. Siz de en sevdiğiniz karides güveci nerede yediğinizi bizimle paylaşabilirsiniz.
Gurme Sensin 