Tarihi kent Mardin Merkez 1981 doğumlu Erdal Elveren orta okul mezunu. Okul harçlığını kazanmak için 1990 yılında ilkokul 3. sınıfta iken pastacılık mesleğine Mardin’de başladı. 1991’de ailesiyle İstanbul’a yerleşti. Pastacılığa İstanbul’da devam etti. Mesleğe olan tutkusu gün geçtikçe arttı. İmalat atölyesine her girişinde “İşimi nasıl güzel yapabilirim? Ne öğrenebilirim?” mantığıyla hareket etti. 2005 yılının sonuna kadar çeşitli pastaneler ve otellerde çalıştı. 2006 yılından bu zamana kadar da Türkiye’nin ve Avrupa’nın her yerine Genel Pastacılık Lezzet ve Dekor Eğitmenliği ve Danışmanlığı yapmaktadır.

YARIŞMALAR MADALYALAR ve SERTİFİKALAR
2001’de 2 kategoriden pastacılık lezzet ve dekordan Türkiye Pastacılık Şampiyonası’nda 1.lig KUPASI ve ALTIN madalya kazandı.
2005’ten 2007’ye kadar İstanbul Uluslararası Gastronomi Festivali’ne katıldı ve aldığı başarılı sonuçlar sayesinde 2008’de TAŞFED Türkiye Aşçılar Milli Takımı’na sanat dallarından girmeye hak kazandı.
2013’ten beri jürilik yapmakta.
2015’te WACS’ın uluslar arası yarışmalarında B sınıfı jürilik sertifikasını aldı ve jürilik yapmaya hak kazandı.

BAŞARILAR VE TAŞFED MİLLİ TAKIMI ADINA KAZANDIĞI ÖDÜLLER
14 ALTIN madalya
11 GÜMÜŞ madalya
4 BRONZ madalya
2 MERİT sertifikası
1 tane birincilik KUPASI ve ALTIN madalya

TAŞFED MİLLİ TAKIM ADINA KATILDIGI YARIŞMALAR
.LÜKSEMBURG ViIlleroy Boch Culinary World Cup DÜNYA OLİMPİYATLARI
.ALMANYA İka Olimpiade Der Köçhe DÜNYA OLİMPİYATLARI
.LONDRA Hotelympıa İnternatıonal Culınaıre Cup
.GÜNEY KOREA (IFK) international cup
.MOSKOVA İnternatinal Moscow Kremlin Culinary Cup.
.AZERBAİJAN Baku İnternational Kremlin Cup.
.MALTA İnternatıonal Kremlin Cup.
.İSTANBUL Uluslararası Gastronomi Festivali