Dana’nın kaburga bölgesinden alınan, kemiklerden ayrılmış löp et parçasına Rib eye ya da ribeye deniyor. Aşağıdaki şekilde tam olarak hangi bölgeden alındığını görebilirsiniz. Avustralya ve Yeni Zelanda bölgesinde  Scotch fillet de denir.

Aşağıdaki resimde de görüleceği üzere mermerimsi bir görünüme sahip olan Rib eye hiç marine edilmeden bile döküm tavada mühürlenerek sunulduğunda gayet lezzetlidir. Ayrıca fırında da mükemmel sonuçlar verir.

Görseller www.wikipedia.org‘dan alınmıştır.