Michelin Guide tarafından bu yılın İngiltere ve İrlanda Michelin Yıldızları dağıtıldı. Bu yılki listede Cork Baltimore’da yer alan Dede isimli restoranı ile Türk Şef Ahmet Dede de yer aldı.

Daha önce 1 Michelin Yıldızlı Mews restoranın baş aşçısı olan Ahmet Dede, Mews’in kapanmasının ardından Baltimore kasabasından Dede isimli Türk konseptine sahip kendi restoranını açtı. Bu restoran ile 1 michelin Yıldız kazanan Şef Ahmet Dede bu unvana sahip tek Türk şef.

Michelin’in duyurusunda da Dede’nin Türk mutfağı mirasına vurgu yapıldı. Menüde yer alan isotlu Istakoz da Dede restoranın spesyallerinden olarakvurgulandı.

Ahmet Dede , ödülü Instagram hesabından “Bu ödül çok çalışmanın, adanmışlığın, kendine güvenin, inanmanın ve ustalığın sonucudur.” sözleri ile paylaştı